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中国的海参产业发展分析

转自中国水产频道独家报道中国的海参产业在经历了近30年的高歌猛进后,于2012年进入到了拐点。不可否认的是,海参市场的确褪去了往日的荣华与辉煌。它不再是政商必选的馈赠佳品,也不再是投资者攫取暴利的采金矿。但由于市场刚需强劲,加之多年全国推广培育的迟滞效应,海参市场在众多不利因素交织打压下虽然步履维艰,但近千亿元的全产业链产值依然令人侧目。

传统的海参生产与流通是一个线性模式,增养殖、捕捞、加工、销售是基本套路。资金门槛不高,技术含量缺乏,自养、自收、自销是其突出特点。所以,从海参产业发端至今一直处于豪门与小散并存的局面。又鉴于消费者对品质诉求的漠视,手工作坊相比大企业并不见得处于劣势。

进入到2017年,海参产业将呈现出新的变化趋势:

一是海参产业小、散、乱的现象将随着市场这只无形的手而适度调整。小育苗室出于成本效益的考量,相当数量将退出市场;部分小加工户也会感到日益增加的监管压力和造假风险而选择放弃。

  二是《食品安全国家标准  干海参》(GB31602)正式实施,将引发海参市场新一轮冲击波,糖干海参等伪劣产品将无处遁形。蛋白质、盐分、水分等六项理化指标成为强制性指标,将视同药残、污染物超标,违者按《食品安全法》第一百二十四条论处。

  三是海参产业链条化格局已然显现。“北参南养”经过十年左右的摸索期,其巨大的成本优势越来越受到业界关注。可以预见,不久将来会形成新的产业格局:苗种源自大连、山东,长成大苗(8-20头)后再由福建笼养,成品销往全国。这种充分利用各自品种、海域、气候等优势条件,实现全产业链大迁徙,极大地缩短了海参生长周期,提高了资金周转率,将成为今后中国海参产业发展的主流模式。

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